Bazylia

Bazylia, znana naukowo jako Ocimum basilicum, jest aromatyczną rośliną zielną, której korzenie sięgają tropikalnych regionów Azji, ale dziś jest uprawiana na całym świecie.

Jest ceniona nie tylko ze względu na swoje kuliname właściwości, ale również ze względu na bogactwo wartości odżywczych, w tym witaminy K, żelazo oraz antyoksydanty. Charakterystyczne, zielone liście bazylii są źródłem olejków eterycznych, które odpowiadają za jej intensywny aromat i smak.

Wykorzystanie bazylii w kuchni

W kuchni bazylia jest niezastąpionym dodatkiem do wielu potraw. Najbardziej znana jest z włoskiej kuchni, gdzie stanowi kluczowy składnik sosu pesto, a także doskonale komponuje się z pomidorami i mozzarellą w klasycznej sałatce Caprese.

Ponadto bazylia świetnie sprawdza się jako dodatek do świeżych sałatek, zup, a nawet drinków. Świeże liście mogą być używane do aromatyzowania olejów i octów.

Jak dbać o bazylię w doniczce?

Pielęgnacja bazylii w doniczce jest stosunkowo prosta. Roślina ta preferuje słoneczne stanowisko i regularne podlewanie, przy czym ważne jest, aby nie dopuścić do przelania - ziemia powinna być umiarkowanie wilgotna.

Aby promować bujny wzrost, zaleca się regularne zrywanie górnych części pędów, co pobudza roślinę do krzewienia się.

Z czym połączyć bazylię?

Bazylia doskonale łączy się z innymi warzywami i owocami, co czyni ją idealnym towarzyszem w warzywniaku. Świetnie komponuje się z pomidorami, ogórkami, papryką oraz bakłażanem.

Dodatkowo, współuprawa z bazylią może pomóc w odstraszaniu szkodników, co sprawia, że jest cennym sąsiadem dla takich roślin jak pomidory czy papryka. Często stosowana jest także obok truskawek, co wzmacnia wzajemnie ich smaki.